Frédéric Renard, pisciculteur installé à Sexey-aux-Forges depuis 1995, à la suite de son père, possède une douzaine de bassins d'élevage de truites. Environ 40 000 truites protégées du soleil par de grands arbres. Il vous accueille tous les jours dans un cadre idyllique en pleine nature pour une séance de pêche à la truite ainsi que pour vous restaurer et déguster ses spécialités : friture de truitelles, truite fumée… Vous pourrez vous y restaurer midi et soir  pour un repas ou vous rafraîchir après une ballade dans la forêt de Sexey aux Forges.